蛋黄溶豆

作者： 壮妈孕婴美食记

适合新手麻麻，食材较少，失败了也不浪费太多！ 壮宝八个月了，可以吃小零食了！ 准备做点溶豆，给娃尝尝鲜， 母婴店的又贵还有添加！所以直接不考虑了！ 看了很多食谱， 第一次尝试，失败告终，各种问题！ 第二次总结经验，成功做出来啦！ 一定要看结尾的注意事项， 稍微注意一下，就能成功哒！ 实在不明白，那就来问我吧！(带娃儿，偶尔不登录，着急+♥ z1024610)

用料

• 奶粉 19克
• 蛋黄 2个
• 柠檬汁 4-6滴
• 打蛋器
• 无油纸
• 烤箱

蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，奶粉，鸡蛋黄，柠檬。

步骤 2

打发蛋黄。 注意🌵 就两个蛋黄，避免浪费，也为了方便打发，选择一个无油，无水的小小的容器。

步骤 3

蛋黄颜色变浅！ 类似奶油装浓稠，滴落有明显纹路就可以了！(多打一会儿也不碍事，至少5分钟左右吧)

步骤 4

加入奶粉。 用炒菜的方式，翻拌，快速！快速！ 不要画圈搅拌，不要慢腾腾，都会消泡！

步骤 5

装去裱花袋，煎小小口，彼此间隔点排列。(装盘前，去预热烤箱，100度，10分钟)

步骤 6

没有裱花袋，用家里的保鲜袋也是可以的，用其中一搅。

步骤 7

这种塌陷了，说明烤箱温度低了，或者没有预热充分，温度要稍微提高点，就会鼓起来了。

步骤 8

好啦，成功了！其实很简单…… 🌵比例要保证！🌵烤箱温度110度，烘烤20分钟。全程多观察，避免糊了

菜谱创建时间：2020-05-28 16:01:10