食材超简单,京东生鲜购买的黑鱼片,淘宝买的酸菜鱼,试了几种,个人感觉还是桥头的更好吃一些
打开包装,啥都有了,真的很方便
先用腌鱼包倒进鱼片里
加入一勺料酒
抓匀,备用
锅中加入少许油,加入生姜片
放入酸菜包,中小火炒一分钟
如果喜欢吃辣,可以放一点,一定不要多,超辣的呦!
加入三碗水,大🔥烧开
加入调味包,别犹豫,都放进去,如果觉得咸可以在加点水
放进一个小锅里,在亲戚家,实在找不到砂锅了,不锈钢对付啦哈哈
开锅后,快速一片一片加入鱼片,鱼片变色就可以了了,大概不到一分钟,久了肉会老,会散,不宜太久
关火,美味的老坛酸菜鱼就做好啦。配一碗米饭🍚,绝了!
超级啰嗦 1,如果善于处理鱼的,可以买整条鱼自己切,骨头还可以做汤,我个人喜欢处理好的所以买了鱼片 2,辣椒一定少放,否则汤辣的,估计要冒火了🔥,不喜欢辣的辣可以不放 3,酸菜一定要炒一下 4,鱼片一定不要煮太久