潮汕共同粿（小美制土豆饼）

作者： 洪仪的美善品厨房

潮汕共同粿，也叫荷兰薯粿，也叫土豆饼。小时候过年过节拜神才有。这些年，想吃都是在潮汕餐馆或回老家才有，小时候的味道，一直是心心念念！ 如今，有神器在手，我请出老妈，用上小美和老美（妈妈），一起完成了，今日份吃到了史上最好吃的荷兰薯粿！留下了完美菜谱，以后我的孩子在广州也能吃到了！ 分享给你们，不是潮汕人也可以试试哦！孩子们真的喜欢……

用料

• 土豆（带皮） 3500克
• 五花肉（切小粒） 700克
• 红薯粉 1000克
• 盐 25克
• 鲜菇（切丁） 200克
• 虾肉（切丁） 250克
• 蒜子（切丁） 200克
• 芹菜粒 50克
• 豆腐（老豆腐） 4块
• 白胡椒粉 25克

潮汕共同粿（小美制土豆饼）的做法步骤

步骤 1

土豆放入网框

步骤 2

40分钟V键速度1蒸熟

步骤 3

趁热（先生帮忙的）撕掉皮

步骤 4

6秒速度6成土豆泥（如果孩子们吃土豆泥，就把这个加入点五香粉盐铺上芝士条入烤箱5分钟，完美）

步骤 5

加入五花肉，豆腐，芹菜粒，蒜粒，

步骤 6

加入红薯粉（家婆自己做的）

步骤 7

20秒速度3至5搅拌成糊糊（这状态可以加多点粉，也可手抹油整圆球型或圆柱体）（小时候奶奶常常因为热着搅拌，烫伤了手）

步骤 8

我直接放入小锅，盖保鲜膜（蒸之前忘记拍照了）

步骤 9

水开后，放上蒸锅30分钟V键速度1

步骤 10

蒸熟，加上酱油，辣椒酱，yummy！

步骤 11

满锅糊糊加入热水，10秒速度10，干干净净，小美自己洗锅，省事吧！

步骤 12

煎着吃，棒棒哒，共同（土豆）的味道非常浓郁

步骤 13

步骤6把配方中薯粉减至150克，20秒3速度搅拌成泥

步骤 14

热电饼铛后直接煎成土豆饼，小时候的土豆味，好吃得不要不要的。

步骤 15

想和我一起做潮汕小吃的，加二维码联系我吧

菜谱创建时间：2020-02-21 15:40:26