网红电饭锅蛋糕

作者： LDY229464585

假期大家各种美食，电饭锅蛋糕，抖音上学的，因为没电饭煲，用电压力锅，也成功

用料

• 鸡蛋 5个
• 油（玉米油或任何一种没味道的油） 40克
• 牛奶 40克
• 白砂糖 100克
• 面粉（低筋中筋均可） 100克
• 白醋 几滴

网红电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋清分离

步骤 2

蛋黄中加入牛奶40克白糖40克，玉米油40克，搅拌均匀

步骤 3

再加入面粉，搅匀至无颗面糊

步骤 4

拌好放一旁备用

步骤 5

我们再来处理蛋白部分。5个蛋白中加入60克白糖，几滴白醋或柠檬汁（目的去腥），用电动打蛋器打发至蛋白发起来

步骤 6

像这个样子，盆子倒扣蛋白都掉不下来。或在蛋白中插上一根筷子，筷子不倒即可

步骤 7

将蛋白糊分两次拌入蛋黄糊中，用翻拌手法，不要打圈。否则消泡了就发不起来

步骤 8

搅匀后倒入电压力锅里，按煮饭键

步骤 9

出锅

步骤 10

非常成功

步骤 11

不懂来个小视频

网红电饭锅蛋糕的小贴士

打蛋白的器皿一定要无油无水，否则打发不起

菜谱创建时间：2020-02-21 15:35:49