红烧牛排骨炖米粉

作者： bu不喜甜

新鲜牛排骨怎么做好吃？ 红烧篇 👧 好吃到停不下来😋

用料

• 前期牛排骨处理
• 牛排骨 850克
• 牛腩条 300克
• 八角 1个
• 大葱 2段
• 料酒 适量
• 清水 适量
• 熬糖色食材
• 冰糖 适量
• 玉米油 适量
• 炖牛排骨食材
• 清水 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 黑胡椒酱 适量

红烧牛排骨炖米粉的做法步骤

步骤 1

首先买回来牛排骨清水洗净后，放入锅里然后加水没过牛排骨，加入1颗八角，两段大葱，料酒适量，开煮。

步骤 2

开中大🔥 煮至沸腾，关照过炖煮10东西，把骨头里面的血沫逼出来，关火倒出来冲洗干净排骨即可。 温馨提示：喜欢吃牛腩的也可以整块加入切记不要切块。

步骤 3

👀 煮10分钟后拿出来清洗干净血沫，这步骤很重要。

步骤 4

😑 准备炒糖色，很重要的步骤。 温馨提示：炒糖色废锅所以我选择高压锅。 材料：玉米油适量，小冰糖适量，小中火。

步骤 5

👀 炒糖色要控制好火候，中小🔥 有点冒烟出颜色了，赶紧关火先倒入排骨牛腩块，用铲子或者筷子给排骨裹上糖色速度要快。

步骤 6

糖色裹均匀后加入没过排骨的清水，火也可以开中大火了。

步骤 7

🙄 加够水后，加入适量酱油，黑胡椒酱，耗油，白砂糖，盐适量，盖上高压锅中大火，上气后转小🔥 压10-12分钟，直接泄气开盖。

步骤 8

🙄 高压锅泄气后开盖，加入萝卜块，炖煮到适合自己的口感。

步骤 9

🙄 萝卜炖煮入味合适后，加入豆皮继续炖煮一会，撒上葱花，或者放上自己喜欢的米粉搅拌就可以吃了，教程到此为止，也可以烧番茄味，或者干煎，你们自己发挥吧。

步骤 10

红烧牛排骨炖米粉

步骤 11

☺️简单又美味的红烧牛排骨，小孩子吃推荐番茄酱味道特别是自己熬煮的，自制番茄酱看我另外一个食谱。

菜谱创建时间：2020-02-21 14:51:52