爆炒蛏子

作者： 小邱做菜

美味 · 喜欢

用料

• 蛏子 300克
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 小米椒 1个
• 青椒 2个
• 老干妈豆豉 适量（没有不要）

爆炒蛏子的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

将蒜、姜、青椒、小米椒 切成细末和小圆圈

步骤 3

用开水把蛏子汤个5分钟，摘去杂物清理干净.再多过几次清水去掉细沙.然后用料酒腌制3分钟.

步骤 4

1、起锅烧油，油温8分热 爆香蛏子.2、放入蒜姜末、老干妈豆豉、盐、胡椒粉、糖，爆炒1分钟. 3、然后放入青椒翻炒加入一点点水.大火焖个1分钟. 4、关火放入大葱条翻炒后即可出锅.

步骤 5

出锅·蛏子趁热吃，特别鲜，很下饭.冷了味道会大减.

爆炒蛏子的小贴士

蛏子比较鲜美，翻炒过程大火翻炒.控制好时间.整个过程不超过5分钟.

菜谱创建时间：2020-02-21 14:40:26