酥脆的烫面葱油饼

作者： 草莓妖妖_yo09

宅家里不给国家添乱，家里人都爱吃葱油饼，那就做葱油饼吧。

用料

• 面粉 200克
• 小葱 5—7根
• 油 适量
• 开水 110克
• 盐 2克
• 花椒粉 适量
• 面粉 30克

酥脆的烫面葱油饼的做法步骤

步骤 1

将盐加入面粉中，开水一次性倒入面粉中，边倒边搅拌，然后揉成光滑的面团，表面刷油，盖上保鲜膜醒30分钟。

步骤 2

醒面时做油酥，30克的面粉中加入花椒粉，盐适量搅拌均匀，锅中倒入50克油烧热倒入面粉中搅拌均匀就得到了油酥。葱切成葱花。

步骤 3

醒好的面团分成6个面团，擀成长方形，刷上一层油酥，再撒上葱花。

步骤 4

像叠扇子一样叠几层，两头向中间卷。两个重叠在一起。

步骤 5

卷好的面团再次盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤 6

醒好的面团用擀面杖擀成圆形。

步骤 7

平底锅刷油，小火，一面成型后翻面煎到金黄色。香喷喷的葱油饼就做好了。

酥脆的烫面葱油饼的小贴士

汤面做出来的葱油饼更加酥脆。 面胚可以一次性多做些，用油纸隔着冻起来，吃的时候不用解冻很方便

菜谱创建时间：2020-02-21 13:00:41