网红柠檬酸辣鸡爪

作者： Coco食味

来一盘鸡爪，酸辣够味，可当零食吃，吃个爽快！边追剧啃鸡爪，贼香！

用料

• 鸡爪 12只
• 柠檬 1个
• 姜 6片
• 蒜 4瓣
• 生抽 300克
• 陈醋 250克
• 糖 30克
• 香菜 适量
• 八角 6个
• 花椒 40粒
• 小米椒 适量
• 青尖椒 2个

网红柠檬酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

柠檬，青尖椒，小米椒，蒜，姜，切好备用。注:柠檬中间要去籽，不然会发苦。姜片和八角另外放好，煮鸡爪用。

步骤 2

制作酱料:放入白糖，花椒，生抽和陈醋按1:0.8比例适量，白糖搅拌溶化。

步骤 3

将酱料碗倒入，搅拌均匀。这次没放香菜，可以加香菜会更香。

步骤 4

鸡爪洗净切好，鸡爪的指甲需要剪掉哈～第一遍放入煮开的锅中去血水，几分钟即可。第二遍煮开锅中放入姜片八角去腥味，鸡爪煮10分钟左右，关火捞出沥干，放进冷水中泡5分钟/有冰块更好，鸡爪肉质会更Q。

步骤 5

把调好的酱料和鸡爪搅拌均匀，静置几小时，泡久更入味哦

步骤 6

装盘，建议边追剧，啃鸡爪，贼香！

菜谱创建时间：2020-02-21 09:48:25