跟着奥地利的小胡做面包！竟然一次就成功啦👩🏻‍🍳

作者： 小熋i

这次疫情真的活生生把我逼成烘焙小熊了，今天做了面包，真的是超简单又好吃！饱腹感超强🥖用到的材料也很简单，废话不多说我们马上开始👩🏻‍🍳

用料

• 高筋面粉 210克
• 酵母 5克
• 盐 4克
• 细砂糖 10克
• 温水 150克
• 食用油 17克

跟着奥地利的小胡做面包！竟然一次就成功啦👩🏻‍🍳的做法步骤

步骤 1

先准备好如图所示材料，还有150g的温水没有拍进去，记住一定要是温水，跟手温差不多就可以，温度太高会把酵母杀死哦！！

步骤 2

1️⃣将少量温水加入酵母粉中，混合成酵母粉水🌪 2️⃣将高筋面粉、盐、糖放入容器中，混合均匀🥣 3️⃣倒入酵母粉水搅拌一下，再将剩余温水少量多次倒入并搅拌成絮状 4️⃣接下来就上手揉成面团🥯，这时加入17g食用油继续揉。移到光滑的面板上开始揉面15分钟⏱（这一步真的很锻炼手臂😂，感慨有揉面机的幸福）要有耐心，手揉是很难揉出手套膜的，所以就坚持一直揉到15-20分钟！

步骤 3

5️⃣然后盘圆🏐放回容器中，盖上保鲜膜，放到温度较高的地方发酵40分钟（时间到手指沾面粉按压一下面团，不会回弹就是发酵好了）

步骤 4

烤箱上下火190°烤40分钟噢！下面可以放小杯水，这样烤出来的面包表皮颜色会更好看

步骤 5

最后出来就是这样的，口感很厚实。外酥里嫩，当早餐搭配牛奶咖啡都很棒！

菜谱创建时间：2020-02-21 09:26:58