10分钟卤肉饭~儿子的常备菜单👑🐯🔥

作者： 是田田姐啊

一般卤肉饭都是五花肉切丁，搭配洋葱香菇。上班族＋小学生他妈，没时间熬炖那么久，孩子又很喜欢吃卤肉饭，所以发明了这招。十分钟即可吃上饭~接孩以前焖上米饭，回家一炒酱料就可以啦😆 这小子不爱吃素菜和鸡蛋，所以我这个是纯肉酱版。

用料

• 香菇 6朵
• 生抽 3勺
• 糖 1勺
• 肉沫 150克
• 葱 1根
• 淀粉 半勺
• 盐味精水 适量
• 八角 1个
• 花椒 5粒

10分钟卤肉饭~儿子的常备菜单👑🐯🔥的做法步骤

步骤 1

香菇切末，不用太小。鲜的或者泡发的香菇都可以。

步骤 2

一勺糖，这个一定要有，炒糖色，卤肉饭的醇香味就靠糖了。

步骤 3

小料如图，香料不多，喜欢食物的原味。

步骤 4

炒糖色后下入肉沫翻炒，如果你想吃大块的肉，下锅后翻炒次数少一点就会成块。如果一直用铲子捣，就是肉沫了。

步骤 5

加入小料。

步骤 6

放味极鲜和盐调味。

步骤 7

烹入一碗水，我这个没拍全，水量不够。我一般会分为两次加。图中仅是第一次的小半碗水。熬制三分钟。

步骤 8

半勺淀粉，加水调成水淀粉

步骤 9

最后水淀粉勾芡，加入味精或鸡精出锅即可。

步骤 10

烫一颗青菜装盘。

菜谱创建时间：2020-02-21 09:05:14