海鲜饭（烤箱版）

作者： 咕噜咕噜熊

用料

• 虾 适量
• 鱿鱼 适量
• 洋葱 1大个
• 西红柿 400g
• 青豆 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 2大勺
• 黑胡椒 适量
• 高汤和水 4杯
• 柠檬 1个
• 藏红花 1撮
• 大蒜 5瓣
• 大米 500g
• Paparika 1.25茶勺
• 熏红柿子椒 1个
• 白葡萄酒或料酒 适量

海鲜饭（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

海鲜用盐，胡椒粉和料酒腌制

步骤 2

烤箱预热400F

步骤 3

橄榄油，西红柿碎，蒜末，洋葱碎，chorizo香肠碎进行翻炒，放入烤箱烘烤约20分钟，直至汤汁略浓稠

步骤 4

放入大米，藏红花（可用姜黄粉代替），红柿子椒碎，paparika辣椒粉，黑胡椒，适量的盐。倒入高汤或者开水。比例基本为500g米配4杯液体。具体配比和番茄的湿度，大米的吸水能力，和个人对米饭干湿的喜好而变化。大家可以自行摸索。如果有Marinated Artichoke也可以切碎放入。如有白葡萄酒也可以在此时放入。 搅拌均匀后将烤盘用锡箔纸盖住，放入烤箱，20-25分钟，直至汤汁基本被大米吸收

步骤 5

取出烤盘，烤箱调制最大热度或开启炙烤功能

步骤 6

码入海鲜，豌豆。轻压食材使其部分嵌入米饭当中。但是不要翻动米饭。放入烤箱

步骤 7

将海鲜烤熟（6-8分钟）

步骤 8

撒入欧芹，将柠檬切成8瓣放入烤盘。

步骤 9

摆盘上菜。可以淋上柠檬汁食用

菜谱创建时间：2020-02-21 05:15:50