小麻花和甜甜圈：空气炸锅版本

作者： vivi_kitchen

用料

• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 玉米油 25克
• 蜂蜜 20克
• 中筋面粉 三杯

小麻花和甜甜圈：空气炸锅版本的做法步骤

步骤 1

除面粉外所有原料混合，加入面粉揉成松软面团。发酵一个小时。

步骤 2

排气整形，拧成麻花。盖上保鲜膜发酵半小时。

步骤 3

转移到空气炸锅，刷玉米油。

步骤 4

170 ℃ 3分钟（看炸锅情况，需要调试温度和时间）

步骤 5

翻面，刷油，继续170℃ 2到3分钟。

步骤 6

娃也做了一份甜甜圈，比较干，应该是表面太光滑不如扭转的麻花吸油。

小麻花和甜甜圈：空气炸锅版本的小贴士

可能的改善方向 小麻花吃起来口感松软，略甜。 减去一点蜂蜜加盐和芝麻可能更香。 减油和发酵粉可能会有市场上卖的酥脆口味。 甜甜圈可以减牛奶，加油或者改用黄油，饼胚做好可以在表面用叉子扎孔增加吸油能力。

菜谱创建时间：2020-02-21 00:05:17