鲳鱼黑虎虾煮年糕

作者： sherryQ

吃腻了干烧鲳鱼，就换个烧法解解馋。由于疫情大家闷在家里不都在创造发明做厨子嘛。各位试试看，味道很不错。特别是年糕，简直比鱼还好吃。

用料

• 鲳鱼 一条
• 黑虎虾 随意几只
• 年糕 按个人喜欢添加
• 葱姜蒜 葱姜蒜适量
• 食用油 一勺
• 猪油 一勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 白糖 适量
• 料酒 1勺

鲳鱼黑虎虾煮年糕的做法步骤

步骤 1

锅内放少许油烧热，放入姜蒜片，洗净的鲳鱼，两面各剪一分钟。这样口感比较鲜嫩。

步骤 2

放一小勺猪油提香

步骤 3

放入料酒，生抽，蚝油，葱，白胡椒粉，糖，一小碗水。加盖焖煮8分钟左右，中间翻面一次。

步骤 4

放入大虾，年糕，加盖煮两三分钟。年糕变软，大虾变红即可。

步骤 5

出锅，非常鲜美。

鲳鱼黑虎虾煮年糕的小贴士

鱼一定要新鲜，不新鲜的鱼不建议这个做法。 锅子一定要烧热烧烫再放鱼煎，不然鱼皮会粘掉。

菜谱创建时间：2020-02-20 23:53:58