大白兔｜番茄牛腩浓汤｜独家秘方NO.1

作者： 好_香啊

这道菜我是和 上海威海路的饭店“小实惠”老板 老纪学的。老纪是正宗上海老克勒哪里黄鱼新鲜，最近投资什么回报高他都懂经。因为我的大白兔奶茶店开在“小实惠”新店徐汇Luone旁边 我们一来一去成了好朋友。这道菜在“小实惠”店里就叫 番茄牛腩汤，但真正的秘方是起锅前10分钟加进去的“大白兔奶糖”可能是因为大白兔奶茶店的关系，老纪大方的和我分享了这道浓汤的做法，今天嘴巴馋 自己试了一下...味道无比惊艳！咸香甜鲜 层次丰富！此刻与你们分享 心里无比愉悦。并且！篇！尾！有！福！利！赠！送！

用料

• 大白兔奶糖 12粒
• 牛腩 450克
• 西红柿 3个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个大的
• 姜 4片
• 小葱 1把
• 大蒜🧄 4瓣
• 八角 4个
• 桂皮 少许
• 老抽 1大勺
• 生抽 1大勺
• 料酒 2勺
• 番茄沙司 1勺

大白兔｜番茄牛腩浓汤｜独家秘方NO.1的做法步骤

步骤 1

牛腩放生姜、料酒抄一边热水去沫。其他如图洗净切块。葱打结

步骤 2

大蒜头拍扁，放油中火煸出香味。下番茄、土豆胡萝卜翻炒

步骤 3

炒到番茄掉皮出汁如上图

步骤 4

放入牛腩

步骤 5

加4碗清水、八角、桂皮、生姜、小葱结、番茄沙司、老抽一勺、生抽一勺、料酒一勺

步骤 6

盖锅盖大火烧开后，小火炖1小时。正好剥奶糖纸

步骤 7

1小时后水煮掉3/1。准备起锅前10分钟放10-12粒大白兔奶糖。加半小勺盐调味。

步骤 8

开大火把奶糖烧化，汤汁冒如图大泡差不多就做好了（葱结、八角、桂皮可以挑出来扔掉）

步骤 9

如果你曾来过上海，如果你正怀念上海的味道...试试看这道 大白兔番茄牛腩浓汤。

步骤 10

酸酸甜甜 香浓醇厚 牛腩也非常软 很开胃...有点越吃越饿了

步骤 11

跟做并留言告诉我，送正版大白兔帆布袋一只。正版的全渠道已经买不到了哦...是我本人珍藏的。送完为止^^

菜谱创建时间：2020-02-20 23:48:04