小婷食光🔆黄米红枣粽子

作者： TT姐的美食

宅的日子里不仅仅只是炸油条 也可以包粽子😄 大黄米➕紫米➕红枣 这三样搭配起来不好吃都难 黄米并非日常熬粥的小米呦，颗粒比小米大，紫米也不是黑米，两款米都有糯性，千万别买错❣️ 老阿姨日常唠「新浪微博」🔆 https://weibo.com/u/7384442219

用料

• 粽叶 20片到30片
• 大黄米 500克
• 紫米 100克
• 红枣或蜜枣 若干
• 绳子 若干

小婷食光🔆黄米红枣粽子的做法步骤

步骤 1

黄米和紫米洗净分别用水泡至少8小时

步骤 2

准备红枣，建议去核，更适合孩子吃，我用的枣个头很大，所以全部切小块了，也便于包到米里

步骤 3

粽叶提前泡一晚上，洗净，开水煮沸，不用捞出，边用边捞出，避免粽叶缺失水分后变脆

步骤 4

两片粽叶重叠一起，用剪子剪掉两头，对折一角形成漏斗状。

步骤 5

确保这个漏斗不会漏米

步骤 6

放入一勺黄米➡️加入四五块枣肉➡️加入半勺紫米➡️再放两三块枣肉➡️最后再铺一层黄米。我包的粽子个头不大，如果想包大粽子，就加大米量即可。

步骤 7

将粽叶两侧先向里折，然后再将粽叶另一头压过来盖住顶部的米，多余部分顺延折好，用绳子绑起来，包粽子的方法很多，不管哪一种，只要保证不漏米就可以。

步骤 8

包好的粽子放入高压锅，设定时间60分钟。

步骤 9

热腾腾的粽子出锅啦。

步骤 10

放凉后可以冷冻保存，每次吃前煮熟即可。

小婷食光🔆黄米红枣粽子的小贴士

黄米在我们这里的超市很少有买，我是网上买的，里面的红枣可以换成蜜枣或阿胶枣，口感都不错，也或者用红豆沙馅料，黄米适合做甜味的，只要馅料是甜的准好吃。 这种米一定要提前泡，否则口感偏硬，8小时是最少的时间。

菜谱创建时间：2020-02-20 23:38:48