紫薯馒头

作者： 凡凡手工美食

用料

• 紫薯 2个
• 面粉 500克
• 水 100克
• 酵母 5克
• 糖 100克

紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

红薯蒸熟加了融化了冰糖的水打成泥。放的是冰糖。

步骤 2

加入面粉和融化了的酵母粉搅拌成絮状。

步骤 3

放入面包机中和面。没有面包机的手动。

步骤 4

三光之后拿出来，放温水上面发酵（冬天），两倍大，手指戳进去不会回弹。然后拿出来再揉，揉到用刀切中间没有气泡了。

步骤 5

用擀面杖擀过，整形。和小孩一起做的，各种形状都有，😄

步骤 6

放到锅里，烧热一下水，二次发酵长大了，闻着略有酒味。开大火烧开，中火20分钟。关火后焖五分钟。

紫薯馒头的小贴士

喜欢吃甜的，所以糖放的多，水的量可适当根据面粉增减。

菜谱创建时间：2020-02-20 22:43:10