所有用料如图,这是2个人的份量,可以根据实际就餐人数增减。
食材处理:1-面粉加水搅拌成糊状;2-鸡蛋打成蛋液;3-香菇切小片,番茄切丁;4-西兰花切小块泡水。
开始下厨:先炒番茄出汁
倒入香菇翻炒均匀
加水煮高汤
煮沸开盖,下西兰花一起煮
咕噜咕噜煮开,开始下面粉糊,中途搅拌防止粘锅。
下完所有面粉糊,加盖继续煮开,然后加入鸡蛋液。
调味:适量盐,黑胡椒,搅拌均匀出锅即可。
1-配菜选择自己喜欢的就可以了。 2-我这次用的低筋面粉,成品也不错,一般都是普通面粉制作。 3-喜欢番茄味的可以加番茄酱调味。