不需过油的炸鸡！空气炸锅版

作者： 刘庆82

我很少用油炸东西，第一，不喜欢油烟味；第二油温控制不好做出来的东西油腻油腻的；第三总是怕油溅出来把我烫了。所以就试了一下，用空气炸锅代替油炸。 说一下我实验的过程，第一锅按照用油炸的方法将鸡块裹上粉，炸熟后外面个别居然还带有白色的干粉，显然失败了。 第二锅是在第一锅炸的过程中将鸡块裹上粉的，相当于裹粉之后差不多静置了10分钟，表面已经看不见干粉了，我又在最外层刷了一点油，相对于油炸用的油来说应该是很少很少了。这次非常成功，炸完之后居然在锅底还有油留下，味道和油炸一样一样的，好吃极了！ 这回终于可以不用买半成品的鸡块鸡米花了，空气炸锅比较适合这种半成品，所以经常买，现在孩子们可以吃到这种自制非油炸的炸鸡了！

用料

• 鸡腿 1只去骨切块
• 牛奶 100克
• 五香粉等 适量
• 盐 适量
• 生抽 2大勺
• 以上材料用来腌制鸡腿肉
• 面粉 40克
• 淀粉 20克
• 糯米粉（没有就换成淀粉吧） 20克
• 五香粉，烧烤料等 适量
• 盐 适量
• 以上粉类混合做为炸鸡粉

不需过油的炸鸡！空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切块，块切的不要太小，参照外面卖的盐酥鸡大小。

步骤 2

鸡块里加入牛奶，五香粉等喜欢的调味粉，盐，生抽2大勺，放入冰箱腌制半个小时，时间越长，味道越好。

步骤 3

准备好自制的炸鸡粉，将鸡块均匀的裹上粉，静置10分钟，之后表面刷上一层薄薄的油，将鸡块摆入空气炸锅中，设置200度，15分钟，7分钟左右中途将鸡块翻个面，噔噔噔，表面酥脆内里鲜嫩多汁的炸鸡块就做好了。下次做补上步骤图，这次意外的成功，居然没留图，哦买嘎！

步骤 4

成功！

不需过油的炸鸡！空气炸锅版的小贴士

1.腌制的时候不用鸡蛋，更酥脆。 2.粉只需要裹一次就可以，用牛奶腌制的鸡块含水量很大。 3.裹完粉要静置10分钟，等肉将干粉都吸收之后，表面刷上一层薄薄的油。 4.和我一样不喜欢用油炸的一定要试试啊，意外的惊喜呢，记得交作业哦！

菜谱创建时间：2020-02-20 19:52:42