番茄排骨

作者： 云落九

排骨整体的肉感加上表面有一点点焦脆感，再加上酸甜可口的番茄汁，喜欢~

用料

• 排骨 克
• 番茄
• 料酒、醋 勺
• 糖、盐、白胡椒 克
• 葱姜蒜 片
• 淀粉

番茄排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，放白胡椒粉、盐、料酒腌一个小时。

步骤 2

排骨腌好。另一个碗放一点水淀粉，然后等待分层，倒掉上面的水。

步骤 3

只取下边沉淀的淀粉糊，倒排骨搅拌挂糊。

步骤 4

炸排骨，出锅后复炸一次。（如果不想做后面的番茄酱，这里也可以直接撒孜然吃啦）

步骤 5

另一个锅，放油下葱姜蒜沫爆香（家里没有了，暂时又没法出去买），番茄切块放进锅里，加一点水，炒香熬成番茄酱。

步骤 6

加料酒、盐，糖多一点点（如果买的番茄味不够，还要加点醋），可以尝下味道，调整酸甜口。

步骤 7

将炸好的排骨，放进番茄酱里，快速翻炒一下，尽量保证排骨外层酥脆，出锅。

步骤 8

装盘。

菜谱创建时间：2020-02-20 19:27:04