低糖低脂版提子面包🥖

作者： 吃货小主htt

简单快捷，徒手操作，免费力！！！

用料

• 黄油 15 克
• 蛋液 一个蛋黄刷表面 少量
• 提子干 30 克
• 鸡蛋 1 个
• 牛奶90 克
• 高筋面粉200 克
• 酵母3 克
• 细砂糖15（喜欢正常甜度可以40克） 克

低糖低脂版提子面包🥖的做法步骤

步骤 1

以上材料（看文字部分）这是低糖低油的，微微甜，喜欢吃甜的可以多加点糖哈，40-50克都可以哒！！！

步骤 2

除黄油和提子以外放一起用筷子搅拌！

步骤 3

搅拌成如图絮状，再用手揉！

步骤 4

加入黄油继续揉，会比较粘手！可以放一丢丢面粉，继续揉！（可以边揉边用力摔打面团，这样比较省力）

步骤 5

摔打，揉再摔打！大概8-10分钟即可

步骤 6

这样就可以了，不用完全出手膜！

步骤 7

表面是光滑的

步骤 8

面团上面覆盖干净的湿毛巾，放烤箱45°发酵，放一杯温水保湿（或者温暖处)，发酵两倍大即可！

步骤 9

打撒1鸡蛋黄

步骤 10

提子开水泡，软剪小一点！

步骤 11

发酵好的面包胚，用手中间压按下去不回弹即可

步骤 12

摸一点点面粉，用手轻压排气（不要用力揉）

步骤 13

分成自己喜欢的等量大小，开始给他们编辫子！（你们可以做6-8个，我这比较大的！哈哈~）

步骤 14

放上上提子！（我做了3个麻花辫，还有2个汉堡胚你们也可以做你们喜欢的口味)

步骤 15

刷上单蛋液，撒上芝麻！再二次发酵15分钟左右！二次发酵一定要发起来，可以喷一点水在表面，（上面可以盖锡纸，防止变干，表面就会变硬。)

步骤 16

烤箱180度预热10分钟，烤20分钟即可！

步骤 17

15分钟如上图，可以盖锡纸锁色！

步骤 18

出炉

步骤 19

特别香很拉丝（如果隔天吃可以微波炉加热1分钟内，就和刚出炉口感一样软哦！）

步骤 20

这样的面包🍞做早餐非常棒，低糖低脂！（以上是一个半，我对半切开的）

低糖低脂版提子面包🥖的小贴士

发酵时一定要在湿润的地方，上面要覆盖，烤箱发酵记得下面一层放一碗热水！二次发酵一定要发起来，可以喷一点水，再烤（上面可以盖锡纸这样烤出来的面包特别软。)

菜谱创建时间：2020-02-20 19:06:29