非木薯粉的黑糖珍珠

作者： 桃拾一

口感不输木薯粉，还不会消化不良 不过还是少吃毕竟淀粉太高 写这个菜谱没有图是因为我做成功了才记录的，没有拍步骤图😂😂😂没想到成功了，口感还很好！所以只有最后泡水的图 ❗❗❗重点哈 这个现吃现做，不能存放

用料

• 水 100克
• 黑糖 一块_两块
• 土豆淀粉 50克
• 红薯淀粉 50克
• 玉米淀粉 50克
• 绵白糖 10克

非木薯粉的黑糖珍珠的做法步骤

步骤 1

特殊时期买不下木薯粉 看小红书有的宝宝用红薯粉做的珍珠搓圆时很容易烂 我就想把家里的一堆红薯粉，土豆粉，玉米粉一起会怎么样，没想到真的让我折腾成功了

步骤 2

热水加黑糖块煮沸，一点一点的倒入混合淀粉中(方子中的水量只是煮糖浆的，因为当时我没称重，粉类也是差不多1:1:1的倒的)用筷子快速混合，混合成不沾手的粉团就可以，如果很黏你就把三种粉在各加一些，揉成不沾手的粉团，就可以开始搓珍珠了！碗里倒一点(一点哈，不能多)玉米淀粉！每颗都要裹上 (这里有个搓圆的方法) 两只手各揪一点粉团然后两只手的大指食指中指搓圆就行，比手掌搓要快

菜谱创建时间：2020-02-20 19:02:55