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凉粉、超简单(0失败)的做法

凉粉、超简单(0失败)

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作者: 耿大侠
耿大侠
我特爱吃凉粉、不仅凉拌好吃、炒凉粉的味道也特别霸道😋。我自己试过很多版本、最后结合了一下、唯独这个~真的0失败、主要是比例的准确、才不会失败。快来试试吧~

用料

凉粉、超简单(0失败)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里先用700克的水煮开。 这个时间用100克的豌豆粉➕100的水 搅拌至这种流动样~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后调到小火慢慢将搅拌好的粉水倒入锅里、倒入锅之前先把锅里的水以画圈的方式搅拌。然后一边倒入锅里一边搅拌。速度要快、不然容易结块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概几分钟、搅拌至这样无疙瘩的透明固体

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备盆、倒入搅拌好的凉粉。放在一旁冷却

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模啦、这是倒出来的样子。脱模之前把盆边缘用手按一下方便脱模~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块炒凉粉~真的是太好吃了😋

凉粉、超简单(0失败)的小贴士

第一、用料的比例在于是否会成功。第二、一定要快速搅拌、才能无疙瘩、如果不小心了有了疙瘩就把疙瘩挑出来~

菜谱创建时间:2020-02-20 18:11:04
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