凉粉、超简单（0失败）

作者： 耿大侠

我特爱吃凉粉、不仅凉拌好吃、炒凉粉的味道也特别霸道😋。我自己试过很多版本、最后结合了一下、唯独这个～真的0失败、主要是比例的准确、才不会失败。快来试试吧～

用料

• 豌豆粉 100克
• 水 100克（用于搅拌）
• 水 700克（锅里）

凉粉、超简单（0失败）的做法步骤

步骤 1

锅里先用700克的水煮开。 这个时间用100克的豌豆粉➕100的水 搅拌至这种流动样～

步骤 2

水开后调到小火慢慢将搅拌好的粉水倒入锅里、倒入锅之前先把锅里的水以画圈的方式搅拌。然后一边倒入锅里一边搅拌。速度要快、不然容易结块

步骤 3

大概几分钟、搅拌至这样无疙瘩的透明固体

步骤 4

准备盆、倒入搅拌好的凉粉。放在一旁冷却

步骤 5

脱模啦、这是倒出来的样子。脱模之前把盆边缘用手按一下方便脱模～

步骤 6

切块炒凉粉～真的是太好吃了😋

凉粉、超简单（0失败）的小贴士

第一、用料的比例在于是否会成功。第二、一定要快速搅拌、才能无疙瘩、如果不小心了有了疙瘩就把疙瘩挑出来～

菜谱创建时间：2020-02-20 18:11:04