酱汁青椒山药（非常下饭）

作者： 周大大乐

用料

• 山药 2根
• 青椒 2个
• 大蒜 3瓣
• 食用油 少许
• 食用盐 少许
• 鸡精 少许
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 胡椒粉 少许或不要

酱汁青椒山药（非常下饭）的做法步骤

步骤 1

山药削皮切段放入水中（防止氧化变黄变黑），切大概两厘米厚就差不多 注意：对山药过敏的小伙伴在处理山药的时候要记得带手套

步骤 2

两个大青椒清洗干净，斜刀切，清洗干净里面的辣椒籽

步骤 3

三瓣大蒜洗干净用刀拍扁备用

步骤 4

大火加入少许油，先下大蒜，10秒后加入青椒，翻炒30秒

步骤 5

30秒后加入 沥干水分 的山药，翻炒30秒

步骤 6

加水至刚好淹没山药，大火烧开

步骤 7

期中加入少许鸡精、少许食用盐、一勺生抽、一勺老抽，锅铲翻动几下

步骤 8

当汁收得差不多的时候，调小火，加入两勺蚝油，翻炒几下，能颠锅就颠锅，操作要骚😏 注意收汁不要收干了

步骤 9

装盘撒上一点葱花，完美～ 非常下饭，尤其是酱汁拌饭非常nice

菜谱创建时间：2020-02-20 17:49:57