「黑白芝麻小脆酥」

作者： 山里住着一朵云

防疫在家，深居简出，闲到对冰箱的每一样食材下手。就连家里烙饼用的黑白芝麻酱都不放过。自创一道小酥饼配方，味道虽不及黄油曲奇那么惊艳，却也对腰围无害。 黑芝麻益肾乌发，白芝麻补钙明目。简单的配方，酥脆的饼干，既可作闲时茶点，也可以当做孩子益智补钙的小零食。

用料

• 【a.黑麻酱面团】
• 黑芝麻酱 10克
• 玉米油 10克
• 牛奶 20克
• 低筋面粉 20克
• 玉米淀粉 15克
• 泡打粉 1克
• 小苏打 1克
• 盐 1克
• 黑芝麻 适量
• 【b.白麻酱面团】
• 白芝麻酱 10克
• 玉米油 10克
• 牛奶 20克
• 低筋面粉 20克
• 玉米淀粉 15克
• 泡打粉 1克
• 小苏打 1克
• 糖/木糖醇 10克
• 白芝麻 适量

「黑白芝麻小脆酥」的做法步骤

步骤 1

【黑芝麻面团】 混合黑芝麻配方中的所有材料。 注：不嫌麻烦的话，可以先将面粉和牛奶混匀，最后放入油。

步骤 2

带上厨房手套，用手将材料混合均匀，然后用抓拌的手法将材料抓成面团。

步骤 3

覆上保鲜膜，放置一旁备用。

步骤 4

【白芝麻面团】 混合白芝麻面团所有材料。

步骤 5

方法同上。

步骤 6

抓拌成白面团。

步骤 7

同样盖上保鲜膜，一旁备用。

步骤 8

烤箱预热160度，烤盘刷油。

步骤 9

盘子里准备一些黑白芝麻粒。

步骤 10

10克一个剂子，用双手掌心团成小球。

步骤 11

蘸满芝麻！

步骤 12

如果有小模具，可以放入模具内整形。

步骤 13

然后拍成小面饼。

步骤 14

黑芝麻球方法同上。也是10克的剂子。

步骤 15

压成圆饼

步骤 16

拍满芝麻

步骤 17

厚度大约是一厘米

步骤 18

放入烤盘内

步骤 19

烤箱160度，上下火，烤20-25分钟。（根据烤箱火力，我烤了23分钟）

步骤 20

放凉即酥脆。

步骤 21

装入饼干罐，闲时来一块，唇齿间溢满暖暖的芝麻香气。 入心的味道，不在天边，总是近在咫尺。就像我们可爱的小家，就像中国人的家常饭桌。

菜谱创建时间：2020-02-20 16:46:58