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很酥脆的白糖烧饼的做法

很酥脆的白糖烧饼

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作者: 沙沙爱囡囡
沙沙爱囡囡
突然想吃小时候吃过的白糖烧饼,捣鼓了一下,居然成功了,哈哈哈。以下用量做4个烧饼,是发面面团,需要烤箱。做完了才打算自己记录下所以过程没拍照,下次再拍照吧。

用料

很酥脆的白糖烧饼的做法步骤

步骤 1

将上述面团制作所有材料混合在一起,揉成一团,可能有些湿,没有关系。盖上保鲜膜发酵至1.5倍大,手指戳一个洞不回缩即可。

步骤 2

制作油酥:将15克食用油加热加至15克面粉搅拌均匀。

步骤 3

制作白糖馅:50克白糖和20克面粉混合均匀即可。这个方子做出来是微甜,如需调整糖量,请注意白糖和面粉比例为5比2。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

案板上撒些干粉,将发酵好的面团揉至光滑后擀成0.5厘米厚,A4大小的长方片。

步骤 5

将制作好的油酥均匀地抹在面片上,面片对折成三折,用刮刀切成4块。

步骤 6

每一块面片再适当擀长,对折三折。继续擀长,对折三折,确保有9层了之后,对角线捏一下,团成圆形的面团。

步骤 7

每个面团擀扁,中间加入适量白糖馅料,像包包子的手法包起再按扁,擀成圆饼状,约1厘米厚。

步骤 8

撒上芝麻,在煎锅里刷少许油,每面煎30秒左右拿出。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,200度上下火烤8分钟即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉!

菜谱创建时间:2020-02-20 16:01:44
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