筒子骨藕汤

作者： hey_小黄鸡

用料

• 藕 1节
• 姜 适量
• 筒子骨 1斤

筒子骨藕汤的做法步骤

步骤 1

筒子骨和姜片一起入锅焯水，水开后继续煮3～4分钟，捞出筒子骨备用。

步骤 2

锅中少油，倒入筒子骨翻吵，煎一下（这步可以逼出骨头和肉的香味）

步骤 3

煎好的筒子骨倒入土罐中，加水大火煮开（大概2倍的水量）煮开后转小火炖1小时

步骤 4

藕去皮切滚刀状（不要太大），加盐抹匀腌制30分钟（加盐可以破坏藕的结构，让藕炖出来更粉）

步骤 5

汤炖一个小时加入藕继续炖1个小时（共炖2小时）

步骤 6

出锅加盐和少量白胡椒粉调味

菜谱创建时间：2020-02-20 15:25:39