好吃的韭菜素水煎包

作者： 张张走起

宅在家里，把之前以忙为理由不做的事都做了，今天做的煎包

用料

• 韭菜300 克左右
• 面粉500 克
• 鸡蛋3 个
• 水240到260 克
• 香油 少许
• 盐少许
• 酵母5 克
• 姜 少许
• 北豆腐 150克左右
• 花椒粉 3克
• 花生油或玉米油

好吃的韭菜素水煎包的做法步骤

步骤 1

豆腐切碎，热锅凉油小火煎一下，微微发黄即可（为的是调馅不水，豆味淡）

步骤 2

油炒鸡蛋

步骤 3

鸡蛋和豆腐比例大约在2比1

步骤 4

韭菜事先洗净，晾干

步骤 5

面粉，酵母和水混合，揉面

步骤 6

醒发蜂窝状

步骤 7

团好剂子，一个大约40克左右

步骤 8

韭菜切碎，放少许油和豆腐鸡蛋搅拌，然后放姜和花椒粉，包之前放盐

步骤 9

包好了，醒发30的分钟，煎锅煎制底部微微黄，放面水（面和水比例在1比10），火不要太大，大约20分钟左右，闷2.3分钟，再出锅

步骤 10

出锅啦

步骤 11

韭菜素煎包就好了

好吃的韭菜素水煎包的小贴士

面粉发面和水，一般就是500克面粉240到260克水，酵母5克正好一包，很快就能发好

菜谱创建时间：2020-02-20 15:12:21