自卤牛肉

作者： Eason的暖暖食光

牛肉这次买的是牛胸口肉，之前买过牛里脊（好煮，特别容易软），牛腱子和胸口肉，特别有嚼劲！

用料

• 牛肉 2斤
• 姜 2片
• 葱 3段
• 八角 8个
• 生抽 适量
• 香叶 5片
• 桂皮 一小块
• 茴香 10克-（抓一把）
• 橘皮 2片
• 山楂干 5个
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量

自卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，冷水泡出血水，反复换水！

步骤 2

泡好后的肉！发白！

步骤 3

卤肉需要的料，八角，茴香，香叶，桂皮，山楂干，橘皮！ 锅里放冷水下肉煮开，把浮沫捞去！下干料，然后倒老抽，料酒，盐，姜葱！煮2～3小时！

步骤 4

卤好后的肉！只盛了几块！锅里还有哦！

步骤 5

趁热拌起来吃！蒜末，葱沫，生抽，醋！

自卤牛肉的小贴士

1.生牛肉要切小块，煮的时候好入味！ 2.除了凉拌吃，剩下的肉配洋葱炒着吃也很美味哦！ 3.用筷子扎肉，容易扎入，就是煮软了！

菜谱创建时间：2020-02-20 13:12:50