手抓饼提前一晚放冰箱保鲜层解冻。 红薯削皮切片,冷水上锅蒸熟,蒸熟用勺子捣烂,一边捣一边加旺仔牛奶,不要一次加太多,黏黏的红薯泥就可以了。 烤箱预热150℃十分钟。 把红薯泥平铺在手抓饼上,卷起来,分等量切开,面上刷上蛋黄液,撒上黑芝麻,放进烤箱,150℃烤20分钟就完成啦。