孜然羊肉

作者： 周而復始舊時光

2020开年冠状病毒肆虐，大家宅在家里都被逼成了大厨👨🏻‍🍳，因为我是西北人，超爱吃烤羊肉，特殊时期又没得卖，所以就只能自己给自己解馋了！

用料

• 羊腿肉 两斤
• 料酒（去腥） 适量
• 辣椒面 3勺
• 孜然 3勺
• 花椒 1.5勺
• 盐 2勺
• 糖（提鲜） 1勺
• 洋葱 1个
• 蒜苗 1根
• 大蒜 1瓣
• 生姜 5、6片

孜然羊肉的做法步骤

步骤 1

洋葱，蒜苗切好备用，羊腿肉切片备用。

步骤 2

调料按比例准备好

步骤 3

锅里烧油，烧热一点，下羊肉🥩，翻炒几下，倒入料酒，继续翻炒。

步骤 4

加入蒜苗，洋葱，姜，大蒜，继续翻炒。

步骤 5

倒入调料，翻炒，把调料炒均匀，这时候肉已经熟了，尝一下，如果感觉调料味不够，可以再放点辣椒和孜然或者盐，按自己口味，出锅。

步骤 6

趁热快吃吧，配碗米饭简直美

孜然羊肉的小贴士

如果炒的时候有水沫子，倒掉就行，倒掉以后再放配菜和调料。 生姜和料酒是去腥去膻味的，一定要放！ 羊肉不能炒太久，变色了肉不红了再翻炒几下就可以出锅了，炒太久肉就老了，一定要大火。

菜谱创建时间：2020-02-20 10:50:44