椰浆芒果糯米饭

作者： Sunny07

去泰国清迈的时候，被酒店的一道椰浆芒果糯米饭惊艳到！软糯的五彩糯米饭，混杂着椰浆的香气，铺满了酸甜可口的芒果，吃一口，满口香糯，香气四溢！ 一直想回来之后试一试，终于等到最好吃的贵妃芒上市的季节，忍不住要试下身手，查了些方子，又改动了一下。成品获得闺女的赞不绝口！确实酸甜香糯！

用料

• 糯米 500克
• 芒果 2个
• 盐 3克
• 糖 适量
• 椰子油 1小勺

椰浆芒果糯米饭的做法步骤

步骤 1

原材料如图，白糯米和紫糯米，提前一晚泡上。

步骤 2

吸水饱胀的糯米粒，浑圆饱满，加上一小勺椰汁油，可以使蒸熟的糯米饭更香糯，再放入少量的盐，更加突出椰汁的甜味，再适量加入一些白糖，喜甜的可以多放一些。

步骤 3

倒入椰汁，由于糯米泡过水，所以椰汁刚刚漫过糯米即可，比蒸米饭的水略多一点即可！

步骤 4

放入蒸锅，蒸20分钟。

步骤 5

加入了椰汁油，米粒晶莹透亮！

步骤 6

重头戏来了，这一季的贵妃芒很漂亮，甜度也很高。芒果的质量直接决定椰汁芒果糯米饭的口感，所以一定要选择高质量的芒果才好吃。

步骤 7

芒果去皮，切成小薄片。

步骤 8

用芒果片围成一朵芒果花。

步骤 9

摆盘即可！

步骤 10

味道绝对赞！椰香气四溢，软糯可口！

步骤 11

如若换成泰国产的糯米，味道应该更赞！你也动手来试一试吧。绝对会爱上她～ｂ（*ˆ㉨ˆ）ｄ赞

椰浆芒果糯米饭的小贴士

1.糯米蒸好可以趁热搅拌一下，增加粘度！ 2.椰子油如果没有，可以省略，不要用其他味道重的油代替，会混杂味道。

菜谱创建时间：2020-02-20 10:23:23