猕猴桃曲奇饼干（超可爱） 抹茶味

作者： 啦啦的小屋

特点： 1.形状是猕猴桃，实际上抹茶口味， 2.很可爱，送礼佳品。 3.看起来复杂，实际操作超简单。 4.奶香味十足。

用料

• 低筋面粉 140克
• 黄油 100克
• 砂糖（或糖粉） 30克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 10克
• 奶粉 10克
• 抹茶粉（五十铃） 3—5克
• 盐 1克

猕猴桃曲奇饼干（超可爱） 抹茶味的做法步骤

步骤 1

1、将黄油放在室温下软化，然后将黄油与砂糖（或糖粉）倒入容器中，打发至体积膨胀至2倍大，颜色发。不要过度打发。

步骤 2

2、将面粉、淀粉、奶粉、牛奶、盐倒入刚才的容器中，揉成光滑的面团（由于各品牌面粉的吸水性不同，如果面团干可以适量加些牛奶。最后揉成的面团应该是表面光滑，一摸一手油的那种感觉）

步骤 3

3、将面团取三分之二，混入抹茶粉，揉成抹茶色的光滑面团。（有朋友反映加入抹茶粉后，成品有点微苦，我们可以在加入抹茶粉后稍微尝一下，如果微苦，可以在多放一些糖粉/白砂糖）

步骤 4

4、将抹茶色面团放在油纸上擀成1.5cm的长方形厚片。将原本色面团揉成圆柱形一条。

步骤 5

5、将绿色面团包裹住黄色面团。卷的紧一些。接口处捏紧。

步骤 6

6、包裹好油纸，揉几下，塑一下形状。最好是塑成一个非常标准的圆柱型 或者椭圆柱型（模仿猕猴桃的形状）。然后放在冰箱里冷藏30分钟，或者冷冻15分钟，否则太软了不好切片。

步骤 7

7、从冰箱里拿出来，切除两端的接头不美观地方。然后剩下的切成5毫米的厚片。在每一片曲奇的黄色和绿色拼接处点缀上黑芝麻。（可以用一根新筷子，一端蘸点水，再蘸黑芝麻，这样操作比较快。具体形状就参考猕猴桃🥝）。（点缀芝麻的时候可以统一一下芝麻的方向，我做的时候，芝麻的尖尖向内，嘿嘿）

步骤 8

8.放入烤箱160度10分钟，再转100度15分钟。具体烤制时间自己把握，看到曲奇的颜色变深了之后可以降低温度，同时也可以在表面盖一层锡纸，防止烤焦不美观。如果你没有及时处理，那么烤出来的曲奇可能会变成焦黄色。

步骤 9

9.可以将每一片曲奇 密封上单独地小包装送人。

步骤 10

10、好看又好吃的小曲奇就完成啦～快学起来吧！

猕猴桃曲奇饼干（超可爱） 抹茶味的小贴士

提醒事项： 1、黄油室温软化到手指可以轻易的戳进去。 2、没有糖粉可以用白砂糖代替。 3、打发黄油和糖粉时，打发至体积膨胀即可，不要过度打发。 4、点缀完芝麻后，可以轻轻按压芝麻，这样烤出来芝麻不容易掉。 5.抹茶粉我使用的五十铃，烘焙出来颜色基本没变，颜色翠绿。不推荐使用便宜的抹茶粉，因为便宜一些的抹茶粉本身颜色就不翠绿，颜色发黄，烘焙出来颜色更黄了，不太好看。还是建议使用高品质的抹茶粉。

菜谱创建时间：2020-02-20 01:52:02