山药饼

作者： MIMIAO妈

用料

• 山药 100克
• 面粉 250克
• 糖 75克
• 酵母 3克
• 水 适量

山药饼的做法步骤

步骤 1

1.山药切片煮熟/蒸熟，压成泥，(过筛)， 2.温山药水化开酵母， 3.加入山药泥+白糖+(鸡蛋)+面粉+煮山药的水，揉至成光滑面团子， 4.(隔水发酵)/自然发酵一下午， (带娃玩去了)， 5.等到面团内部变成蜂窝状，揉面团， 分成小剂子，排气，掌心揉圆○，松松软软好好玩，此时分一点给娃娃做手工也不错。 平底不粘锅刷油，(油刷也没带，直接用面团滑动刷的，) 小面团压成饼状入锅，小火，加适量清水，加盖，闷煎，翻面，硅胶铲压下饼， 双面金黄带锅巴，出锅。

步骤 2

如果放入蒸笼就是山药馒头

山药饼的小贴士

娃最爱吃这种了，山药，酵母，促消化。 锅内面团是可以长大一倍的。 美好的食物永远是急不得的，待其成长，方可取用，顺其自然，人生也不过如此，简单点，开心点。

菜谱创建时间：2020-02-20 00:11:17