奶茶布丁

作者： kiki的主人

做法超简单 食材用量也可以稍稍随意 奶油量少 不用怕胖

用料

• 牛奶 500克
• 淡奶油 80克
• 红茶 1小包（5克）
• 细砂糖/冰糖 45克
• 吉利丁片 2片（10克）

奶茶布丁的做法步骤

步骤 1

淡奶油+牛奶+糖。吉利丁片对半剪开，冷水泡软。

步骤 2

红茶叶用开水快速焯一遍（也可以省略这步）加入奶奶油糖混合液中。

步骤 3

牛奶+淡奶油+糖+茶叶放入奶锅/砂锅，全程中小火加热，轻轻搅拌。不要煮沸！煮到糖全部融化，颜色呈奶茶色，奶茶味飘香。（这一步可以依据个人喜好，我喜欢茶味浓，就煮久一点，中途也可以自己试试味道）

步骤 4

关火，放入软化好的吉利丁片迅速搅拌至完全融化，倒入自己想要的任意容器，放凉后，冰箱冷藏至凝固。（5小时左右）

奶茶布丁的小贴士

1、奶油稍微多一点牛奶稍微少一点可以吗？ ：可以，看自己喜欢。对口感有影响。 2、红茶可以换绿茶或者别的茶吗？ ：可以，味道就变成奶绿或者比如玫瑰花奶冻blabla 3、全程小火，不要煮沸！

菜谱创建时间：2020-02-19 21:57:32