黄豆鸡渣咸菜

作者： Sophe

用料

• 黄豆 200克
• 鸡胸肉 1块
• 芥菜疙瘩 1个
• 肉皮 适量
• 油 少许
• 糖 5克
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 花椒八角 少许
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 葱 小半根
• 干辣椒 适量

黄豆鸡渣咸菜的做法步骤

步骤 1

黄豆泡开，开水泡入花椒八角

步骤 2

芥菜疙瘩切碎，鸡胸肉切碎，肉皮切碎（生肉皮不好切可以选择先抄一下水）

步骤 3

鸡胸肉，肉皮放油炒熟，加料酒，姜片，葱段，蒜瓣，红辣椒，生抽，老抽，白糖，放蒜瓣，姜片，葱段（不要切碎，方便后面挑出来）

步骤 4

炒熟的鸡胸肉放入芥菜丁，黄豆继续翻炒

步骤 5

加入泡好的八角水，再加入开水，大火开锅，小火慢炖，喜欢硬一点的继续炖20分钟，喜欢烂糊点的炖30分钟。

步骤 6

挑出姜片，葱段，蒜瓣，出锅。

菜谱创建时间：2020-02-19 21:38:35