香麻到爆！烤鱼火锅

作者： 琉璃霜华

这道菜的评价就俩字：够"硬"！

用料

• 黑鱼 1条
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 豆芽
• 胡萝卜 1根
• 青菜
• 金针菇 1把
• 豆腐 1块
• 腐竹
• 千张 5张
• 烩面 100克
• 葱 8根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 小米椒 5个
• 生抽 3勺
• 料酒 4勺
• 耗油 5克
• 胡椒粉 4克
• 糖 5克
• 味精 3克
• 剁椒 4勺
• 火锅料 1块
• 盐
• 豆瓣酱 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 花椒
• 青麻椒
• 香菜
• 白芝麻

香麻到爆！烤鱼火锅的做法步骤

步骤 1

准备一条黑鱼清洗干净

步骤 2

准备葱姜蒜，洋葱，小米椒剁碎，盐，生抽，料酒，蚝油，味精，胡椒粉，糖，把鱼抹匀，腌制半小时

步骤 3

把鱼放在锅里，用油煎一下，可以让鱼皮更酥脆

步骤 4

烤盘上铺锡纸入烤箱200度，25分钟

步骤 5

下面可以把配菜切好，土豆切片，我是从日食记里看来的，会更好吃

步骤 6

起锅热油，放葱姜蒜，花椒，青麻椒炒香，倒入剁椒，火锅料，黄豆酱，豆瓣酱炒香，此时香味已经飘满整个厨房，再把配菜放进去炒一下，加水，放生抽，蚝油绝了！！

步骤 7

锅底糊些菜，把鱼放上去，再铺一层菜，放上小米椒，剁椒葱蒜，白芝麻，香菜，然后浇热油

步骤 8

咕嘟咕嘟～可以开吃啦

步骤 9

先夹个千张，鲜，麻，香，辣汇聚一口，真的超赞

步骤 10

来个柠檬气泡水儿，柠檬+蜂蜜+苏打水+雪碧，和烤鱼很配哦～(´-ω-`)

步骤 11

最后吃完再把烩面放进去煮，收尾！

菜谱创建时间：2020-02-19 18:58:34