凉拌棒棒菜

作者： 曾咪咪

邻居家拿来的棒棒菜，老公让凉拌，说我青菜头拌着好吃，这个也交给我！

用料

• 糖 克
• 蒜 2瓣
• 香油 勺
• 生抽 1勺
• 醋 半勺
• 盐 克
• 花椒油
• 泡椒小米辣 三颗
• 棒棒菜 一根

凉拌棒棒菜的做法步骤

步骤 1

选用新鲜的棒棒菜一根，剥皮，菜叶什么的去掉，通通不要，不要留一点青色的皮(菜叶包裹那一截皮坑坑洼洼的 不容易剥干净，有皮怕会苦)

步骤 2

棒棒菜对切，一分为二，再斜切薄片，加盐两小勺，腌渍20分钟左右。让其出水。(具体时间应根据切的厚薄调整，你可以用嘴尝尝，没有涩味，脆脆的就行)

步骤 3

加水抓洗腌好的棒菜，挤干水分，放在盆里备用

步骤 4

蒜剁碎，小米辣切丁，放入棒菜里，再加入生抽、醋、白糖提鲜，最后淋一点花椒油、芝麻油，装盘！喜欢葱的加点葱花，真的是爽口！

菜谱创建时间：2020-02-19 17:00:18