全蛋溶豆

作者： 琪瑶麻麻

第一次做烤的时间稍微短了，导致有个别不太熟

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 4克
• 玉米淀粉（蛋白） 3克
• 糖 8克

全蛋溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋黄与蛋白分离，蛋黄加入玉米淀粉，搅拌均匀备用

步骤 2

蛋白用电动打蛋器打发，高速打发至粗大泡泡，加三分之一糖，打发至细腻泡泡，加三分之一糖，打发至有纹路加剩下的糖，打发以后再加玉米淀粉后低速打发至提起带勾状

步骤 3

蛋黄糊加入打发好的蛋白，翻拌均匀倒入裱花袋，

步骤 4

预热烤箱，100度，上下层，烤约30分钟

菜谱创建时间：2020-02-19 16:45:24