糯米脆脆鸡蛋仔

作者： 青迟的猫

第一次尝试用糯米粉做鸡蛋仔，脆脆的外壳，糯叽叽的内馅，比面粉做得口感更好吃吖！ 一连烤了5盘，一天就被消灭了，赶快囤几包糯米粉回来！以后鸡蛋仔不用面粉做了！

用料

• 糯米粉 120克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 60克
• 玉米油 20克
• 白糖 15克
• 泡打粉 3克

糯米脆脆鸡蛋仔的做法步骤

步骤 1

新手宝宝们，请先将鸡蛋，牛奶，油，糖一起倒入碗内，搅打均匀后再筛入糯米粉和泡打粉，这样面粉糊会更细滑 我都放一起搅拌的，虽然效果差不多，但是分开更好操作唷

步骤 2

搅打成如图顺滑浓稠状面粉糊，滴落下来的面粉糊画Z字不会马上消失就好 将搅打好的面糊用筛子过滤掉气泡，然后静置30分钟

步骤 3

鸡蛋仔模具擦一层薄薄的油，机器预热后，将面糊倒入模具中8分满，盖上盖子烤制15-20分钟

步骤 4

一锅香脆又软糯的糯米脆脆鸡蛋仔就大功告成啦，真的比面粉版好吃太多

步骤 5

稍稍凉却后就可以开动啦

糯米脆脆鸡蛋仔的小贴士

1，牛奶可以任意替换成等量其他口味奶 2，方子是3烤盘的量

菜谱创建时间：2020-02-19 15:20:02