下饭菜红烧鸭肉（压力锅版）

作者： 迎静小厨房

春节前从网上购买了鸡鸭鹅套装，因疫情隔离，没能款待亲戚，自己享用了。担心鸭子不好熟，用了炖肉神器——压力锅，果然，连骨头都酥烂了。

用料

• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 啤酒 1听
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 冰糖 2-3块
• 葱 适量
• 姜 3片
• 鸭子 1只

下饭菜红烧鸭肉（压力锅版）的做法步骤

步骤 1

1.鸭子洗净切块，凉水下锅，加入料酒，抄几分钟，捞出洗净控水。

步骤 2

2.起锅烧油，放入姜煎一下，放入鸭块翻炒至鸭肉表面微黄。

步骤 3

3.加八角、桂皮、香叶翻炒，加生抽、老抽、啤酒、冰糖翻炒上色。 4.关火，将鸭肉倒入压力锅内，加入热水，没过鸭肉，加入葱结。压力锅调到“鸡鸭”模式，50分钟。 这个时候，可以收拾厨房啦！

步骤 4

孩子吃了一小碗，很鲜美。

下饭菜红烧鸭肉（压力锅版）的小贴士

tips：啤酒味儿会挥发掉，不用担心。

菜谱创建时间：2020-02-19 15:19:14