芝士蛋糕

作者： 慧妍厨娘

我们一家都喜欢吃奶油奶酪（芝士），也是照着下厨房里边学习的，做出来很棒！但我发现了一个问题，就是有点儿腻🤩。 于是，我改了下配方的料，这样刚刚好！喜欢芝士味道更浓的，可以，奶油奶酪250克，牛黄油60克，鸡蛋六个，糖可以多20克！ 注意：配料里边是我已经改过了的。 如果不怕腻的，可以跟着我这上面备注的这个多一点的来做，放多放少都可以，只要配料齐全！！！

用料

• 奶油奶酪 200克
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 120克
• 黄油 50克
• 糖 60克
• 柠檬汁或白醋 几滴（蛋白用）

芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

图片是搬別人的，因为是第一次做自己的忘记拍照了，把材料的备齐，把奶油奶酪（芝士）和黄油放一个盆里隔水融化。

步骤 2

然后离开热水，分次加入5个蛋黄，加一个搅拌均匀一个直到全部蛋黄加入。

步骤 3

加入低筋面粉，要过筛，搅拌至面糊无颗粒状，面糊步骤就完成了。

步骤 4

这时候将准备好的柠檬汁和糖倒进蛋白中，糖分3次倒入，直到蛋白完全打好。

步骤 5

把打发好的蛋清，分3次加蛋黄糊中，直到完全合为一体，准备好八寸烤盘底部抹油，把搅拌好的面糊像图片中，这手法倒入，倒好震2下，排气，把底烤盘底部外用锡纸包上。

步骤 6

烤盘底下第一层，装上七分满的水，预热烤箱150度，上下火15分钟。

步骤 7

预热完后，把烤盆放在烤架上，进行浴烤，先上下火150度30分钟，再把烤箱调回上下火120度30分钟，烤完后不要着急拿出，焖上30分钟。

步骤 8

烤完后，焖完后，脱模后，放冰箱冷藏后食用口感会更佳哦！

步骤 9

这是我做好迫不及待品尝😝。

步骤 10

这样会不会有美感些呢😎。

菜谱创建时间：2020-02-19 14:23:53