炸酱面

作者： 出来做饭啦

用料

• 猪肉
• 花椒
• 葱姜蒜
• 料酒
• 辣椒面
• 味极鲜
• 盐
• 蒜薹或土豆
• 豆瓣酱
• 豆芽
• 小绿菜

炸酱面的做法步骤

步骤 1

锅中热油，油热放入七八粒花椒，烧一烧关火！关火后用铲子将花椒铲出。

步骤 2

开火，油温大概七成热时放入姜末，放入肉末、葱、蒜，翻炒。

步骤 3

肉末颜色发白时，放入料酒，翻炒五六下，放入辣椒面、味极鲜(一勺)，翻炒，加入一点(一小平勺)盐，加入醋(一勺)，翻炒。

步骤 4

放配菜，如蒜薹丁、土豆丁，继续翻炒至配菜颜色变化，放豆瓣酱，翻炒均匀，加热水。

步骤 5

烫豆芽、小绿菜，作为配菜，拌至面中

菜谱创建时间：2020-02-19 14:06:50