快手花卷

作者： 岳小鸮

用料

• 普通面粉 500克
• 酵母 5克（冬天可稍微增加一点）
• 牛奶 200克
• 水 100克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 油 少许（涂抹用）
• 培根 1片
• 香葱 一根
• 芝麻酱 2大勺
• 糖 少许（涂抹用）
• 椒盐 少许（涂抹用）

快手花卷的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、糖、盐、牛奶、水，放入面包机

步骤 2

和面10分钟，混合均匀就行

步骤 3

和面的时候，把香葱和培根切碎

步骤 4

面和好，直接取出，分三份，一份擀成长方形面片，表面涂抹油撒少量椒盐（不放也行，做白花卷）。另外两份要盖好保湿。

步骤 5

第二份撒培根和香葱碎

步骤 6

第三份摸芝麻酱，撒糖（我用的白糖，喜欢红糖味的，放红糖也行，红糖要压碎压散）

步骤 7

折两折

步骤 8

切成两指宽

步骤 9

两个一摞，扭成花卷，怎么扭，网上有好多视频。盖好发酵，我用蒸箱40度20分钟。没有蒸箱，可凉水上锅，最最小火15分钟。看一下花卷明显变大，转大火，20分钟。

步骤 10

出锅，开吃。

快手花卷的小贴士

家里人口少，可以减半做一种口味

菜谱创建时间：2020-02-19 13:59:45