酵母版香蕉司康

作者： 麥芒

香蕉买多了，担心坏掉浪费，就做了这个香蕉司康，解决掉两根香蕉。有点开始坚信可以做酵母版任何司康。

用料

• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 蛋液 47克
• 面粉 240克
• 细砂糖 10克
• 盐 1克
• 香蕉 174克

酵母版香蕉司康的做法步骤

步骤 1

香蕉用勺子压碎成泥状。

步骤 2

加入鸡蛋、糖、盐、黄油、200克面粉和酵母，翻拌，根据面团状况再慢慢加入剩下的面粉，至能揉成光滑面团。香蕉很粘很粘，所以这个司康不需要加水或牛奶的。

步骤 3

盖保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。

步骤 4

早晨取出面团，擀成饼状，用刀切成适合的大小，放入铺好油纸的烤盘，表面刷上蛋液，静置15分钟，同时预热烤箱210度。

步骤 5

放入烤箱中层烤15分钟至表面上色即可。

酵母版香蕉司康的小贴士

面粉到后面慢慢加入，基本能揉成团就可以了，不要加太多，面团就太硬了。 黄油减半，只放了30克，口感更接近面包，热量降了不少。全部成品热量1423千卡，1克的热量大约3.15千卡。

菜谱创建时间：2020-02-19 09:57:40