竟能征服男神挑剔味觉的燕麦饼干配方

作者： 酷鱼er

对于一个买什么都要看配料表无比注重健康的人来说，我家男神对饼干和零食都不在乎.╮(￣▽￣"")╭ 遇到好的东西会点名表扬，如果不合胃口绝对也会得到如实反馈，这是我第5次做饼干，终于找到了符合他口味的饼干了，要的就是健康，最好无油无糖无添加，虽然我还是加了。 烘培嘛，开心就好了，按照这个方子走绝对不出错，如果找不到我添加的干材料就不加，但是称是一定要有的。

用料

• 燕麦 Oatmeal 100g
• 低粉(中粉+玉米淀粉) Low Flour (All Purpose+Corn Starch) 50g(40+10g)
• 坚果 Nuts 100g
• 鸡蛋 Egg 1
• 甜味（枫糖浆/蜂蜜） Sweetness (surup/honey) 40g(20g+20g)
• 黄油/植物油Unsalted butter/Vegetable Oil 10g
• 牛奶 Milk 40ml
• 香草精 Vanilla Extra 3ml/1tbsp
• 盐 Salt 1g
• 泡打粉 Baking Powder(可不放) 4g

竟能征服男神挑剔味觉的燕麦饼干配方的做法步骤

步骤 1

干货先来:100g的燕麦，Instant也好买Old fashion也好拿一个搅拌机70g燕麦粉进去就是饼干本体，然后放入100g你喜欢的坚果和粗粮，我这里是50g杏仁，30g腰果，20g藜麦，打碎点亮饼干的能量和健康脂肪技能。 放入其余30g燕麦中，成为可见的饼干颗粒。 放入面粉，有低粉可使用低粉50g，没低粉比如我放1:4玉米淀粉:中粉，所以我是10g:40g，搅拌均匀丢入湿货按上述比例，40g甜味我用蜂蜜和枫糖烤出来基本没有甜味，你可以加比这个更多的量看个人喜好，没有泡打粉可以不加，就是更硬一些，可以少烤一些时间。

步骤 2

然后搅拌均匀，个人认为这个湿度正好整形不粘手，但是觉得不好拌的可以再加点牛奶至50ml

步骤 3

然后给整在烘培纸上，我没有烘培纸，铝箔纸一样用，能捏几个整几个，这里一定要注意2点:一定要把饼干和盘子分开，不然你会拔不下来饼干。别问我怎么知道的。^_^还有，饼干一定要尽量薄，不然受热不均匀外面焦里面还是松饼就悲剧了，不仅容易变潮变软口感还粉。

步骤 4

最后，烤箱400-450F预热后15分钟足矣。观察一下关火并且放在烤箱里用余温再烘个5分钟，我是大烤箱，如果你做的够薄，这个时间和温度完全没问题。Tips就是最好都放在中间，每个饼干都能够雨露均沾，不然就会有的边缘焦硬了，有的没有，尽可能着色均匀。

步骤 5

每块饼干的卡路里取决于一共做多少块， 总卡大概是1000-1400左右，平均每块是60-100左右，看你给饼干点特殊技能的时候加的什么坚果了。

步骤 6

正面。记得放入封口的保鲜袋中，保存个3天绝对没问题，前提你做的够薄。

步骤 7

反面。当然这个味道基本不会存活24小时就byebye了。

步骤 8

顶上放巧克力碎就是巧克力曲奇。

步骤 9

放草莓，就是草莓曲奇，我怎么这么机智

竟能征服男神挑剔味觉的燕麦饼干配方的小贴士

前提是你有先有个男神。 没有的话， 那就当能量饼干啃过瘾吧~

菜谱创建时间：2020-02-19 07:34:08