酒蒸蛤蜊 [2]

作者： 依搦斯

《深夜食堂》其中一道，才发现他盛蛤蜊的那个小铜锅我也有呢，窃喜，(*^__^*) 嘻嘻……

用料

• 蛤蜊 半斤
• 清酒 150ml
• 干辣椒 2个
• 蒜瓣 2
• 姜片 2
• 葱叶 1根
• 橄榄油 少量
• 黄油 少量

酒蒸蛤蜊 [2]的做法步骤

步骤 1

蛤蜊一定要吐沙吐干净了，不然真是没法下咽。

步骤 2

锅内少量橄榄油，放入姜片、蒜片、干辣椒，再放入蛤蜊与清酒

步骤 3

盖上盖子煮吧...

步骤 4

大概五分钟就可以了，大火煮开后小火可以闷1-2分钟。不要太久会很老的...

酒蒸蛤蜊 [2]的小贴士

蛤蜊吐沙需要在清水里放盐与油，将油花搅拌开，它就可以吐干净了，我泡了30个小时！！！

菜谱创建时间：2012-05-17 13:34:02