韭菜鸡蛋虾仁盒子

作者： 绿脚趾

用料

• 鸡蛋
• 韭菜
• 虾仁
• 面粉
• 盐
• 蚝油
• 香油

韭菜鸡蛋虾仁盒子的做法步骤

步骤 1

No1.先将温热水里加适量盐，少量多次加入面粉中，用筷子搅成絮状后用手揉成面团，盖上保鲜膜醒半个小时； No2.醒的时候就可以将韭菜洗干净控水，将虾仁用料酒、盐、白胡椒粉腌制一会（用虾皮也可以） No3.醒的差不多啦，然后再将面团揉一会，揉成光滑的面团后，继续醒一个小时

步骤 2

No4.面团醒的还剩10分钟就可以炒鸡蛋啦，鸡蛋里少放点盐，炒好盛入小碗里备用 No5.将韭菜切碎，放入大碗里，加入少许油拌匀，可以防止韭菜出水，将炒好的鸡蛋倒入韭菜中（鸡蛋如果大的话可以切一下）将虾仁（虾皮）切块放入韭菜中，放一勺香油，一勺蚝油，尝一下咸淡，淡的话放适量盐（经验是稍微咸一点，不然做出来味道会变淡）拌匀

步骤 3

No6.馅做好后，就可以把面拿出来，搓成一个粗长条，切成相等的面剂子，将面剂子擀薄，一定要薄，因为第一次做，有点厚，煎出来的饼有一丢丢厚，将馅包进去，捏好，可以捏花边也可以不捏

步骤 4

No7.也可以用叉子压出花边

步骤 5

No8.锅里放油，油烧热后，小火煎盒子，可以将锅盖盖上焖煎，煎至两面金黄就好啦

菜谱创建时间：2020-02-18 21:33:53