一学就会的鱼香肉丝🤗

作者： 胖鸡妈妈

最爱的鱼香肉丝。家常版。和餐馆一样的味道哦~🤗绝对满足你的味蕾~

用料

• 鸡胸肉（猪肉也行） 半块
• 胡萝卜 2根（小的）
• 青椒 一个
• 木耳 8-10朵
• 蒜 4瓣
• 葱 一块
• 姜 1片
• 红辣椒（干的） 看口味
• 番茄酱 勺
• 耗油 1大勺
• 生抽 一大勺
• 醋 半勺
• 糖 8克
• 淀粉 1勺
• 盐 适量

一学就会的鱼香肉丝🤗的做法步骤

步骤 1

所有食材准备如图👆。细心的小伙伴可以看到这里没有干的红辣椒。哈哈。忘记放了哦~一会它就出现了。。

步骤 2

木耳泡发后焯水。去掉这个根部。（⭕里面的）我感觉不是很干净😅

步骤 3

然后把所有食材改刀切丝~木耳切丁~👆如图。。

步骤 4

然后把肉放上一点料酒。淀粉。抓匀腌制一会~这块别问我腌多久哈。你随意！

步骤 5

这样就可以了。。

步骤 6

下面开始调酱汁。耗油。生抽。醋。糖。淀粉。盐。都放里面~耗油，生抽，醋，糖的比例2:1.5:0.8:2。哈哈哈。。大概这样子。淀粉一点点。盐的话就看大家口味了哈~🤣

步骤 7

然后兑30毫升清水~去图上👆

步骤 8

准备就绪以后。起锅烧油~热锅凉油哈！！

步骤 9

放入青椒胡萝卜翻炒。状态有点软软的就可以了。。盛出备用。

步骤 10

在起锅烧油。将肉丝翻炒至熟透（原谅我切丝功力非常非常一般哈。见笑了大家🤣但是这样完全不影响口感）🤗盛出备用

步骤 11

来喽~来喽~起锅烧油。放入番茄酱（我习惯油冷的时候加。否则油会炸到你怀疑人生🙃）。

步骤 12

然后紧接着加入刚才调好的酱汁。。（这样不炸）🤣如果你不怕炸的话。可以把番茄酱调开以后再加调好的酱汁~

步骤 13

不停搅拌。直到酱汁出现这种大泡泡。这种程度。。真好看✌可以先尝一下口味。然后增加调料。。直到是你爱吃的口味为止！

步骤 14

然后加入葱姜蒜干辣椒~翻炒30秒。20秒也行。看你心情吧🤗

步骤 15

加入刚才炒过的食材（青椒胡萝卜肉丝~）。。木耳别忘记。。继续翻炒。。两分钟。。如果你太饿一分钟也行。因为食材都是熟的。炒多一会也是为了收汁。味道更好。

步骤 16

关火。装盘。。 将将将~~~开吃喽~ 搭配白米饭🍚绝了~ 没有🐠的鱼香肉丝盖饭吃起来~

一学就会的鱼香肉丝🤗的小贴士

别被油炸到就行。。 火别太大。容易糊了。。

菜谱创建时间：2020-02-18 18:21:36