菜包

作者： 乐此不疲x

疫情蔓延买不到包子，女儿点名要吃菜包 自己动手丰衣足食

用料

• 面粉 500克
• 酵母 克
• 温水 克
• 馅料
• 包菜/圆白菜 片
• 胡萝卜
• 香菇
• 紫菜
• 盐 味精 生抽 糖 少量

菜包的做法步骤

步骤 1

酵母粉用温水搅匀倒入面粉然后加温水揉面。边揉边加。我具体用量多少我也不知道。就凭感觉。边揉边加。面团揉至光滑，放温暖处发酵至两倍大。

步骤 2

发酵的过程准备馅料。包菜萝卜切丝，香菇泡发切丁，热锅热油下锅炒熟加调味料。自己试味道。比平时吃的菜味道略重一点就可以。出锅放入紫菜丝搅拌均匀即可

步骤 3

戳一下不回缩

步骤 4

再看一下组织，取出面团揉搓排气盖盖醒发10分钟，搓长条切剂子

步骤 5

擀成外薄中间厚的皮，包馅。随便包

步骤 6

包的很随意。包好后。二次发酵。天气冷我把它们放在取暖器边上发酵。发酵至包子变胖变软。锅里烧热水上锅大火蒸10分钟关火闷3分钟开盖

步骤 7

出锅了。

菜包的小贴士

二发一定不能省。做包子就是锻炼耐心的事。馅料里也可以加肉丝和任何你喜欢的菜。本来要加肉丝都准备好发现肉没退冰。没肉也很好吃。女儿每次都是两个。

菜谱创建时间：2020-02-18 18:15:45