虾去虾线,头枪,剪虾脚,姜蒜切末,洋葱和灯笼椒,切丁,粉丝用冷水泡软后沥干水备用。
热锅下油,放姜蒜末爆香。
爆香后放入虾,翻炒一分钟左右,直至虾约8成熟。
然后住锅里放一点水,把粉丝,辣椒,洋葱粒,灯笼椒,一大勺咖喱粉,三勺椰浆,一小勺盐,放进去煮两分钟。
好吃的咖喱米粉虾完成了。
香辣金黄,小鲜肉的最爱。